تلفزيون أبوكاس

رول دجاج محشو بالأرز والفستق





تعتبر لفائف العجين المحشوة بالأصناف المختلفة من الأطباق الجانبية المفضلة لدى الجميع كونها غنية بالتوابل وذات فائدة صحية. وتتألف لفائف العجين من البيض والدقيق، ومع إضافة الأرز والفستق الحلبي تصبح شعبية هذا الطبق مضاعفة عدا عن منظره الجميل.

مقادير رول دجاج محشو بالأرز والفستق:
كيلو ونصف أرز أبوكاس
كيلو دجاج مفروم
2 حبة بصل مفروم
نصف كيلو فستق حلبي مطحون خشناً
150 غرام زبيب
3 لتر مرق دجاج
زيت نباتي حسب الرغبة
100 غرام زبدة
ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة:
في مقلاة كبيرة نطهو مكونات الحشوة و نخلطها جيّداً، ندعها جانباً وفي هذه الأثناء تُفرد قطع الدجاج وتضرب بالأداة الخاصة. توضع الحشوة في كل قطعة ثمّ نبدأ بلفها بحرص وبطريقة متماسكة ثم نغلقها بالخيط بإحكام. تدهن صينية الفرن بالزيت، ثم تدهن قطع الدجاج بزيت الزيتون وتحمّر جيداً من جميع الجوانب.
يمكنك تقديمها مع البطاطا المحمرة أو مع الخضروات.