تلفزيون أبوكاس

شوربة بالدجاج والأرز





شوربة بالدجاج والأرز
بالرغم من كونها وجبة عربية بإمتياز، يعود أصل شوربة الدجاج والأرز الى المطبخ الياباني الذي انفتح على العالم الخارجي مع نهاية العزلة الوطنية في عام 1868م. وعلى عكس المأكولات اليابانية التي تشتهر بتركيزها على المواد الغذائية المتوفرة على حسب الموسم، يتواجد هذا الطبق طوال العام.


مقادير شوربة بالدجاج والأرز
200 جرام أرز ابوكاس
1 دجاجة مقطعة
3 حبات جزر مقطع مكعبات
2 عود كراث مقطع
2 عود كرفس مقطع
زيت حسب الرغبة
100 جرام زبدة
3 لتر مرق دجاج
ملح، فلفل، بهار حلو وقرفة حسب الرغبة

الطريقة:
تسلق الدجاجة مع المطيبات و البهارات الخاصة، تحمّر الخضار ثم يضاف المرق ويترك على النار حتى يغلي، ثم يضاف الأرز ويطهى المزيج لمدة 15 دقيقة أخرى.
تزين الشوربة بالبقدونس المفروم.