تلفزيون أبوكاس

فطيرة الأرز بالبازيلاء والجزر وصدور الدجاج





فطيرة الأرز بالبازيلاء والجزر وصدور الدجاج
الفطير أو الفطيرة من أقدم الأطباق المخبوزة حول العالم، وتُصنع للأطباق المالحة والحلويات. كما يمكن تنويع أحجامها على حسب عدد الأشخاص ويمكن تناولها خلال وجبتي الغداء والعشاء.

مقادير فطيرة الأرز بالبازيلاء والجزر وصدور الدجاج:

  • 1 كوب أرز أبوكاس
  • 4 صدور دجاج
  • ربع ملعقة قرفة
  • ملح و فلفل على حسب الرغبة
  • ربع كوب صنوبر
  • 1 كوب بازلاء
  • 1 كوب جزر مقطع ومسلوق
  • 3 ملاعق زيت زيتون
  • 1 ملعقة ثوم مفروم
  • ربع مغلف عجينة البوريك
  • 2 كوب ماء ساخن


الطريقة:
يُتبل الدجاج بالملح و الفلفل والبهارات ويطهى في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم يرفع ويترك جانباً.
تقلب الخضراوات مع قليل من الزيت حتى تلين ثم تضاف التوابل، الملح والفلفل و يترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.
تدهن صينية الفرن بقليل من الزيت، ثمّ يفرد العجين مع مراعاة تغطية الجوانب جيداً، ثم يقلب مزيج الدجاج والخضراوات في داخله ويغلق بالعجين ثم توضع في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج العجين.