وصفات شيف أبوكاس

المطبق المنزلي

المؤلف:
تقييم:
 
وقت للتحضير:
1 ساعة 30 دقيقة
صعوبة:
بسيطة
البلد:
شارك الآن:

 

الوصفة

المُطبَّق، أكلة شعبية يمنية قديمة جداً ومشهورة في السعودية، وتتكون من العجين المحشو لحم مفروم وبيض وكراث.

المكونات
  • 3 كوب طحين
  • 1 ملعقة زيت نباتي
  • 1 بيضة
  • 1 كوب ماء دافئ
  • رشة ملح
  • مقادير الحشوة:
  • 1 كغ لحمة مفرومة
  • 2 بصلة صغيرة مفرومة
  • 3 طماطم صغيرة مفرومة
إعداد

- تحضر العجينة وتكور الى كرات صغيرة بحجم كف اليد تقريباً وتغمس بالزيت وتترك في صينية لترتاح لمدة 30 دقيقة.

- تحضر الحشوة في مقلاة بالطريقة المعتادة.

- تفرد كل قطعة عجينة بقليل من الزيت ويوضع قليل من الحشوة، نسكب ملعقة صغيرة من البيضة المخفوقة ثم نطوي كل جهة الى النصف.

- تحمر قطع المطبق في المقلاة.


ملاحظة

- يقدم المطبق مع شرائح الليمون